肉の島田
SHIMADA
             
体に優しいものにこだわっています(おいしさギュッと真空パック)

  肉のしまだは、大村では当店だけの取り扱いのプレミアムポーク「もみじ豚」や銘柄鶏「ありたどり」を使い加工品を作っています。 自家製のベーコンはブレンドしたスパイスに漬けて168時間、その後、香り高いベーコンに仕上げる為の手法に手間をかけた後、桜のチップでいぶして出来上がり。 毎回幸せの香りです。


紅葉豚

柔らかい肉質とキメの細やかさが人気です。豚特有の臭みがなく脂身が甘く感じおいしい。雲仙山麓の緑豊かな開拓地で、おいしい水、有効アミノ酸飼料により作られました。


ありた鶏

銘柄鶏部 味日本一受賞(食肉産業展実行委員会)
ケルプ(北海で採れる特殊な昆布)をエキスにした後に発酵したものや、トウモロコシ、大豆など植物性の飼料をたっぷりと与えています。
柔かくて、くせがない旨みが濃いけどヘルシーです。


塩の宝石

小浜温泉水と橘湾の海水でできた天然塩


調味用の塩こうじ、レモン塩、糀みそ

バジルソースも手作りで体に優しいものを心がけています。


 お肉屋さんの手作り詰め合わせには6〜7種類の半惣菜品が入ります。
(紅葉豚)自家製さくらベーコンみそ豚、塩豚、スペアリブ、トントロなど
(ありた鶏)自家製バジルソース、塩こうじ漬けなど


コラーゲンたっぷり天正ビーフカレー

食肉店だからこその食材を使用。
ブイヨンに10時間、スパイスもブレンドしています。黒田五寸人参は大村市の名産品で甘味があります。


肉の島田
【住所】長崎県大村市本町448−1
【電話】0957-52-2202
【営業時間】10:00〜18:30
【店休日】日曜・水曜日



 
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