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伊丸かまぼこ
IMARU KAMABOKO
             
かまぼこ詰め合わせ

いわし、あじ、飛魚、えそ等、多種の魚を石うすのみですり上げ、野菜、えび、タコ等を加えたりした手作りの商品です。

お好みの厚さに切って、そのままや軽く炙っても美味しくお召し上がりいただけます。

また、煮物、炒め物、うどんやおでんの具としてもおすすめです。




作る工程

【石うすでする】  

粗ずり・・・魚肉だけでする。   

塩ずり・・・魚肉に塩を加えてする。弾力をうむ。 

本すり・・・塩ずりしたものに温度を上げないために、氷を入れながら         味付けをして仕上げる。


【成形】

それぞれの商品に応じて成形を行う。


【加熱】

白絞油(菜種油)で一枚一枚を手揚げする。


※商品により作る工程は異なります。


伊丸かまぼこ

生産者の伊藤さんは、福岡で10年程修行をされました。 その後独立し、伊丸かまぼこを立ち上げました。 かまぼこは夜から明け方にかけて作る大変な作業ですが、「好きな仕事だから」と 明るく語られていました。 季節の魚や、地元の食材を使った商品をこれからも作っていきたいそうです。


※ 毎週水曜日締め切り、金曜日発送となります。
※ 1週間に20セットの限定商品です。
※ こちらの商品は離島には配送できません。ご了承ください。


伊丸かまぼこ
【営業時間】卸専門店
【電話】090-1343-8195
【住所】長崎県大村市諏訪1丁目174-2



 
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1 かまぼこ詰め合わせ かまぼこ詰め合わせ 伊丸かまぼこ3,200円(税込)
 
 

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