梅ヶ枝荘
UMEGAESOU
             
梅ヶ枝荘

江戸時代、大村藩の台所番として仕えていた先代が、明治14年の廃藩置県を機に玖島城内に〈料亭・梅ヶ枝荘〉を創業。

玖島城跡の大村公園は花の名所として知られており、日本さくら名所100選・日本の歴史公園100選の1つ。

春にはソメイヨシノや国の天然記念物のオオムラザクラ、ハナショウブ、ツツジなどが咲きます。

四月の桜、六月の花菖蒲の季節には花見茶屋としておもてなししております。


大村藩の居城であった玖島城の本丸跡には大村神社が鎮座します。

大村神社の境内、階段を登った途中にあるのが「梅ヶ枝荘」です。




大村伝統の祝い寿し

文明六年(約五〇〇年前)大村藩主大村純伊は島原の有馬、諫早の西郷勢等と萱瀬村の中岳において戦い、この連合軍に敗れ唐津の沖合にある加々良(加唐)島に逃れました。

しかし潜居七年の後、渋江公勢らの援軍を得て戦勝し大村領を奪回しました。

大村の領民は大いに喜んで、これを迎えました。度重なる戦いに腹をすかした将兵たちをもてなすことになったのですが、 食器などの用意もなく、とりあえずもろぶた(木製の長方形の浅い箱)に炊きたてのご飯の上にかんぴょう、ごぼう、しいたけ、 魚の切身などをひろげ、領主をはじめ将兵の食前に供しました。

将兵たちは脇差しでこれを適当に切って食べたことから、これが玖島城大村ずしの起源となりました。


以来、大村ではこの「大村寿し」がお祝いの席では欠かせない郷土料理となりました。 各家庭によって具材が工夫され、現在も多くの人に愛され続けています。


地元の名前が付いたお寿し

店主の佐藤さんは、各地の長崎物産展などにも行かれ大村寿しを販売しています。

その時に思うのは、「地元大村の名前が付いたお寿しを通して、大村を広めたい」ということです。

穴子入りの大村寿しは、若い方にも親しまれるような素材をと開発しました。

これからも良い素材にこだわり、皆に愛される大村寿しを作り続けていきたいそうです。





梅ヶ枝荘
【営業時間】10:00〜16:00
【電話】0120-52-1389
【FAX】0957-52-1389
【住所】〒856-0834長崎県大村市玖島1-36(大村公園内)



 
全2件 整列 : [価格] [製品名] [製造元]
 
番号写真商品名製造元価格ショッピング
 
 
1 大村寿し4角(1人前)×4個セット 大村寿し4角(1人前)×4個セット 有限会社 梅ケ枝3,200円(税込)
 
 
 
2 大村寿し8角(2人前)・穴子入り大村寿し(2人前)セット 大村寿し8角(2人前)・穴子入り大村寿し(2人前)セット 有限会社 梅ケ枝3,500円(税込)
 
 

ページトップへ