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ひじき麺という新しいジャンルを

ひじき麺の開発
 長崎県では、ひじきが漁獲高全国一位で品質も良好と認められながらブランド力では劣っていました。
 平成6年から7年には1次産品から2次加工品をという機運が広まっており、当時研究会に参加していた長崎県工業技術センターから 「ひじきを使って麺にする」というテーマをいただき、商品開発に取り組む事となりました。
 当初は、ひじきは麺にすると真っ黒くなるのではと心配していましたが、意外にも作ってみるとまるでそばの様な麺になりました。
 粉末化と量産化には苦労したり、遠赤外線を利用して麺の質の改善に成功し、ついにひじきの2次加工品として麺の商品化に成功しました。

ひじき麺について
 ひじきの成分はカルシウムや鉄分、ミネラルや繊維質が豊富で栄養価に優れています。 特徴として磯の香りのする、モチモチ感とつるっとしたのど越しの良い麺です。 そば粉を使用していないため、そばアレルギーの人にも好評です。


代表者より
 ひじき麺をきっかけに会話が生まれ笑顔になってくれればと語る荒木静男代表。
今までの商品を改善していき、バージョンアップさせることを常に考えているそうです。



合資会社 荒木商会
【住所】長崎県大村市竹松本町947
【フリーダイアル】0120-101-280
【電話】0957-55-8229
【FAX】0957-55-8276
【HP】http//www.araki-men.com
【MAIL】araki@gamma.ocn.ne.jp



 
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1 磯仕立てひじき麺 10人前 詰め合わせ 磯仕立てひじき麺 10人前 詰め合わせ 合資会社 荒木商会3,240円(税込)
 
 

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