大村の郷土料理「大村寿し」
文明六年（約五〇〇年前）大村藩主大村純伊は島原の有馬、諫早の西郷勢等と萱瀬村の中岳において戦い、この連合軍に敗れ唐津の沖合にある加々良（加唐）島に逃れました。
しかし潜居七年の後、渋江公勢らの援軍を得て戦勝し大村領を奪回しました。
大村の領民は大いに喜んで、これを迎えました。度重なる戦いに腹をすかした将兵たちをもてなすことになったのですが、食器などの用意もなく、とりあえずもろぶた（木製の長方形の浅い箱）に炊きたてのご飯の上にかんぴょう、ごぼう、しいたけ、魚の切身などをひろげ、領主をはじめ将兵の食前に供しました。
将兵たちは脇差しでこれを適当に切って食べたことから、これが玖島城大村ずしの起源となりました。
以来、大村ではこの「大村寿し」がお祝いの席では欠かせない郷土料理となりました。
各家庭によって具材が工夫され、現在も多くの人に愛され続けています。
梅ヶ枝荘のこだわり
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素材は出来るだけ地のものを使用し、材料を炊くための醤油も地元の本醸造丸大豆醤油を使用しております。
��配合へのこだわり
「甘味の文化」と言われる長崎。長崎特有の甘味あるシャリは独自の配合であとを引かずまろやかで、全国のお客様にもご好評頂ける絶妙な味に仕上げています。
�Ｅ租�へのこだわり
かつて大村藩の台所として仕えていた初代梅ヶ枝荘当主より引き継いできた郷土の味を、文化として後世にも伝えていくべく守り続けています。
料亭 梅ヶ枝荘
江戸時代、大村藩の台所番として仕えていた先代が、明治14年の廃藩置県を機に玖島城内に〈料亭・梅ヶ枝荘〉を創業。
玖島城跡の大村公園は花の名所として知られており、日本さくら名所100選・日本の歴史公園100選の1つ。
春にはソメイヨシノや国の天然記念物のオオムラザクラ、ハナショウブ、ツツジなどが咲きます。
四月の桜、六月の花菖蒲の季節には花見茶屋として、おもてなししております。
| 商品名 |
大村寿し４角（１人前）×４個セット |
| 原 料 |
酢飯（国産米、穀物酢、砂糖、塩）、にんじん、ごぼう、椎茸、かんぴょう、卵、かまぼこ、醤油（大豆、小麦）、ごま |
| 重 量 |
１斤 380ｇ×４個 |
| 賞味期限 |
到着日中にお召し上がり下さい |
| 保存方法 |
直射日光及び高温を避け、冷暗所に保管下さい |
本商品はシステムの都合上、１度に３セットまでしかご注文いただけません。 ４セット以上のご注文をご希望の場合、大変お手数ですが電話にてご連絡下さい。（0957-54-7637） オペレーターが対応いたします。
お問い合わせ先
有限会社 梅ケ枝
〒856-0834 長崎県大村市玖島1丁目36（大村公園内）
TEL：（0120）52-1389
FAX：（0957）52-1389
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