今もなお日本伝来時のドイツ式ハムの味や製法を守り丁寧に心を込めて手作りしています。伝統の製法と進取の気風で挑む、手作りドイツ式ハム。是非一度ご賞味下さい。

■ラックスハム（生ハム）
塩水に2週間漬け込み、8～12時間かけて燻製にしたこだわりの製品です。燻製の風味とほのかな塩加減、そして最高の食感を味わえます。
サラダのトッピングやサンドウィッチの具・果物に巻いて食べるのもおすすめです。

■布巻製法ロースハム
長崎県産の豚ロース肉を塩水に漬けこみ熟成させ、天竺綿の布に包んで形成し、燻製します。
その後ボイルして仕上げるので、柔らかい口あたりのハムです。
あっさりとした塩味でそのままお召し上がりいただけますが、サラダのトッピングやサンドウィッチの具にもおすすめです。

■スモークベーコン
塩水で2週間漬け込み燻製に12時間。 デンマーク産の豚ばら肉を使用し、食感を良くするために三枚肉の中の脂が少ない肉のみを選び出しています。土井ハムのベーコンは、生でもお召し上がりいただけます。ベーコンが本来持つ、食感と舌触り、その味をぜひ体験してみてください。

■ウィンナー
氷砕製法でつくられた具を羊の腸に詰めてスモークしています。「パリッ」「プリッ」の食感をお楽しみください。そのままでもお召し上がりいただけますが、８０℃前後のお湯で3～5分温めるとより香辛料が引き立ち美味しくなります。羊の腸を使用しているため、冷めると皮にしわができます。調理後すぐにお召し上がりください。

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有限会社　土井牧場ハム製造所
長崎県大村市雄ヶ原町1767-33
TEL：0957-52-4521
FAX：0957-52-5291
MAIL：info@doihamu.com
URL：http://www.doihamu.com/

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