今もなお日本伝来時のドイツ式ハムの味や製法を守り丁寧に心を込めて手作りしています。
伝統の製法と進取の気風で挑む、手作りドイツ式ハム。是非一度ご賞味下さい。

■ラックスハム（生ハム）
塩水に2週間漬け込み、8～12時間かけて燻製にしたこだわりの製品です。燻製の風味とほのかな塩加減、そして最高の食感を味わえます。
サラダのトッピングやサンドウィッチの具・果物に巻いて食べるのもおすすめです。

■スモークベーコン
塩水で2週間漬け込み燻製に12時間。 デンマーク産の豚ばら肉を使用し、食感を良くするために三枚肉の中の脂が少ない肉のみを選び出しています。
土井ハムのベーコンは、生でもお召し上がりいただけます。ベーコンが本来持つ、食感と舌触り、その味をぜひ体験してみてください。

■アラビキフランクフルト
肉を出来るだけミンチにせず、ゴロゴロと塊で入れているためブロックハムのような食べ応えのある食感です。
1本で大満足のボリューム感のあるソーセージです。そのままでもお召し上がりいただけますが、香辛料を引き立ててくれる『和からし醤油』との相性抜群です。

■ロースハム
あっさりとした塩味でそのままお召し上がりいただけますが、サラダのトッピングやサンドウィッチの具にもおすすめです。
焼きすぎるとぱさぱさになるので、強火でさっと焼いてお召し上がりください。

■ウインナー
氷砕製法でつくられた具を羊の腸に詰めてスモークしています。「パリッ」「プリッ」の食感をお楽しみください。
そのままでもお召し上がりいただけますが、80℃前後のお湯で3～5分温めるとより香辛料が引き立ち美味しくなります。
羊の腸を使用しているため、冷めると皮にしわができます。調理後すぐにお召し上がりください。

■アラビキウインナー
普通のウインナーよりお肉を粗挽きにして粒胡椒と香辛料で味付けしています。
ジュワ～っと肉汁が出て、香りが口いっぱいに広がります。

■サラミソーセージ
牛ばら肉を4～5日熟成後、スパイスと豚の背脂を加え燻製風乾を４回くりかえした硬いソーセージです。
噛めば噛むほど旨味が出てきます。硬いので薄く切るのがおすすめです。

■手作り鶏ハム
長崎県ブランド鶏「夢みどり」を使用した鶏の生ハムです。
スモークチキンですが、生ハムのようなジューシーさが売りの自慢の製品です。
豚の生ハムにはない、鶏肉のあっさりとしたヘルシーな味を一度お楽しみください。

■酒香ハム「らい」
ほのかなお酒の香りと、燻製の香りのハーモニーがかもしだす、いぶし銀のような落ち着いた大人の香りと、香りにふさわしいコクのある生ハムです。
漬け込みから製品になるまでに一か月余りの時間を要します。少し苦みがあるため大人向けです。
野菜や果物を巻いたり、チーズとの相性も抜群です。（アルコール含有量は0.59ｇ/100ｇとなっております。）

■ヴルストガーリック
土井ハムならではの氷砕製法でつくられた具にアクセントのガーリックが入ったウインナーです。
そのままでもお召し上がりいただけますが、焼くとガーリックの香ばしい香りが食欲を増進させること間違いなしです。
熱々のうちにお召し上がりください。
（皮のパンク防止のため少し切れ目を入れることおすすめします。）

※ 商品発送までに３営業日いただいております。あらかじめご了承ください。

※こちらの商品は離島にはお届けできません。予めご了承ください。

有限会社　土井牧場ハム製造所
長崎県大村市雄ヶ原町1767-33
TEL：0957-52-4521
FAX：0957-52-5291
MAIL：info@doihamu.com
URL：http://www.doihamu.com/

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